一方水土养一方人，每年到了7、8 月份，正是胶东本地养殖白虾大量上市的季节，海鲜市场上的小贩子，都自备了海水和充氧的设备，去买的时候虾还活蹦乱跳的，吃起来也很是放心。海边人爱吃虾，所以虾的做法很多，白灼最简单，简单煮一下就出锅，有时候也做麻辣虾和油炸的，做法不同，口感也是各有各的鲜，今天分享一个超级简单的烤虾，将虾腌制好放入烤箱，10分钟就能出炉，比烧烤摊好吃多了。
大虾这样做，健康无油烟，外酥里嫩超过瘾，学会了你也可以出摊。夏日炎炎，很多人都喜欢出去撸串，点几个时鲜小菜和啤酒，谈天论地喝到微醺再回家。每次出去撸串，五花肉和烤虾都是必点的菜，其实自己在家做烤虾，并不难，今天分享一下我做烤虾的心得体会，掌握几个小技巧，你可以出去摆摊。
【自制烤虾】
【食材】白虾12个，生抽4茶匙，蚝油3茶匙，料酒2茶匙，香菜一棵，香葱一棵，姜一块，食用油少许。
【做法步骤】1、将买回家的虾冲洗干净。
2、剪掉虾须，开背挑虾线备用。
3、开始准备一个腌料汁，倒入4茶匙生抽、3茶匙蚝油和2茶匙料酒。
4、将所有的食材搅拌均匀。
5、大虾放入盆中，放入葱姜。
6、倒入腌料汁，腌制20分钟。
7、将虾串好摆放到烤盘中，刷上一层薄油。
8、烤箱预热180度，放入中上层，烤制10分钟。
9、烤制5分钟后，可以将虾翻个面，这样烤的更均匀。
10、烤好了，最后撒一点香菜段和葱花即可。
小贴士：
1、喜欢吃辣的可以最后撒一点辣椒粉。
2、烤虾不是烤肉类，最好不要放孜然粉这一类的调料，才能使吃出虾本身的鲜味。
3、这次用到的是柏翠烤箱，38升大容量，最合适做家庭烘焙和美食，值得推荐。
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