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凉拌秋葵的做法(大妈教你做凉拌秋葵,爽口开胃)

100次浏览     发布时间:2025-02-12 02:24:33    


小编在逛菜市场的时候,看到了非常新鲜的秋葵,要知道秋葵可是小编的最爱,做法简单、爽口开胃,这不恰恰符合小编这个厨房新手吗?虽然小编不是什么厨房小白,但对于厨房来说,还远远说不上厉害,所以小编就给自己定义为厨房新手吧,毕竟说句实在的,小编每天工作也那么忙,能够有一道做法简单,味道还不错东西吃就已经很满足了。

说到做凉拌秋葵,小编的做法还是大妈邻居大妈教的,邻居大妈就是小编的房东,是一个非常好的人,从来不催小编的房租,不过小编的房租都是按时交的,而且小编很多菜都是房东大妈教会的,凉拌秋葵也是如此。关于凉拌秋葵,很多争议都是出现在焯水这一步上,其实秋葵焯水是需要完整地进行焯水,而不用切开的。

【凉拌秋葵的做法】

第一步:将秋葵用清水冲洗干净,在洗秋葵的时候要注意,秋葵的表面是有绒毛的,这些绒毛别弄到身上了,弄到身上之后很容易搞得很痒,起锅烧水,大火烧开,水开之后加入秋葵焯水,焯水时间1分钟,不要焯水太久,否则秋葵太熟就不好吃了。

第二步:在碗中加入生抽、花椒油、辣椒油、大蒜末、食盐搅拌均匀,将秋葵切片,加入到酱汁中搅拌均匀。除了可以这样吃之外,也可以不用切秋葵,吃的时候,拿着秋葵蘸下酱料直接吃也行,就像吃薯条蘸番茄酱一样,不过小编还是建议切一下,毕竟这样更加的入味。

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