蒜香辣椒酱
做辣酱的辣椒选用肉厚，味道微辣的红线椒，肉质肥厚自然就多汁，做出的辣酱酱汁粘稠；白糖与甜面酱的加入，让辣酱的口感滑腻且有点点甜腻腻的感觉，另有大蒜的蒜香在里面，使得味道富有层次，口感更加丰满！
---食材---
红椒1000g、油100g、盐25g、生姜15g、
大蒜150g、甜面酱100g、
白糖150g
---做法---
1、鲜红线椒晾晒至微软，去蒂洗净。
2、把处理好红线椒码放到笼屉里。
3、开大火蒸15分钟，蒸熟后晾凉。
4、把蒸熟的红线椒用刀剁碎。
5、蒜瓣剁成小粒，生姜切末。
6、炒锅里倒入油，放入姜末爆香。
7、倒入蒜粒，小火炒出香味。
8、调入甜面酱。
9、倒入白糖，精盐。
10、小火炒成粘稠的酱汁。
11、倒入辣椒，小火翻炒。
12、小火炒成粘稠状，晾凉后装瓶冷藏。
酸辣酱
酸辣酱，无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料，都非常美味可口，十分开胃！
---食材---
辣椒100g、瘦肉100g、番茄500g、姜50g、
蒜50g、花生油适量、盐适量、
料酒适量、糯米醋适量、
鸡精适量
---做法---
1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。
2、将番茄切成片。
3、热锅，加入花生油，爆香姜蒜。
4、加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。
5、等肉末变白，加入辣椒翻炒。
6、炒至辣椒香味溢出。
7、加入番茄，再酌量加盐。
8、番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。
相关文章：
医院发展｜热点聚焦：全球首例！直击北大医院的“脑革命”，“北脑一号”植入实现高位截瘫患者“意念驭臂”03-26
“冬叔”夏春秋的四季丨逝者03-26
双牌县泷泊镇：土地延包网签启动 开启乡村振兴新征程03-26
马焕军带队调研设施农业发展情况03-26
和讯投顾何兵：缩量弱反抽，还要下跌吗？03-26
关于机场建设，辽宁出台新规划03-26