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聚焦精准营养乳业拓宽新赛道

0次浏览发布时间：2025-04-08 16:45:00

近年来，随着人们健康意识的不断提高，针对不同目标人群的产品细分需求愈加明显。在此背景下，“精准营养”已成为健康产业新趋势。有数据显示，精准营养市场规模预计将持续增长。精准营养时代的到来，为我国乳业带来了新的机遇和挑战。众多乳企纷纷以“精准营养”为核心加大投入，以期满足消费者对健康与营养的双重需求。

精准营养时代到来

　　精准营养，即为个体量身打造个性化营养方案，从而达到维持和改善健康的目的。“当今的中国家庭，尤其是年轻一代的父母，在营养方面已经具备了更专业的认知，更追求精细化与定制化的营养补给。”业内人士表示，精准营养不仅是品牌对科研深度的执着追求，更是整个行业转型升级的必然趋势。年轻一代更加关注健康和身材管理，在健身热潮和颜值经济的推动下，高蛋白的乳制品恰好契合了这一群体的需求。对于中老年群体，骨骼健康、消化吸收等功能性产品则是他们关注热点。例如，一些高钙奶、富含维生素D的乳制品销量大涨，同时，“银发经济”的潜力也被进一步激发。此外，乳制品的消费场景也在不断拓展。在健身房、办公楼甚至书店里，都能看到手持益生菌饮品或功能奶的消费者。运动、工作、休闲……每一种生活场景都可能成为乳制品切入的新赛道。

　　数据显示，2024年我国高端乳制品的消费增长率已超过15%，远超行业平均水平。据尼尔森IQ披露，在2025年1月，乳品市场全渠道销售量同比增长1.6%，线下渠道增速同比增长 1.7%。高端乳制品消费的增长，正是这一趋势的体现。

乳企发力抢占赛道

　　事实上，乳业早已窥到这一发展机会。尤其近年来，伊利、蒙牛等龙头乳企以精准营养为研发重点，积极探索营养组学、健康数据库、智能算法等前沿技术，在新功能、新原料、新剂型等领域取得突破。同时，依托协同创新平台，乳企在检测技术、新标志物研发等方面取得了多项重要成果，为精准营养研究和产品市场化提供了坚实支撑。

　　作为乳制品行业的领军企业之一，伊利集团近年来重视精准营养研究，并参与了国家乳业技术创新中心的多个重点研发项目，建立了“药食同源健康功效数据库”，通过前沿技术的开发与功效验证方法，研发个性化乳品，满足多元化的消费需求。今年3月，伊利集团与同仁堂集团达成全面战略合作，将乳制品与科学配比的药食同源营养成分相融合，满足消费者多元化精准营养需求。伊利集团高级执行总裁刘春喜表示，通过结合乳制品科技与中医药智慧，将为消费者提供精准营养解决方案。

　　蒙牛在去年10月发布了植物提取组合专利研究成果，并于12月上市中老年专属控糖营养产品，也由此按下了精准营养“加速键”。此前，蒙牛针对中老年人的不同营养需求已推出多款“专属配方”。在蒙牛集团全球研发创新中心研发总监史玉东看来，行业要拓宽新赛道，聚焦精准营养，着眼运动营养、特医食品、益生菌、蛋白加工等高潜力领域进行产业布局，不断丰富乳业矩阵和价值链条。

　　光明乳业也不甘落后，于今年 2月推出了舒睡奶粉。该款产品特别添加了企业自主知识产权专利菌株，同时还添加了传统食材酸枣仁粉和茯苓粉。

　　专注奶粉发展的飞鹤在今年1月发布“乳蛋白鲜萃提取科技”，通过蛋白深加工技术，可精准提取各类优质活性乳蛋白原料，不仅实现了乳蛋白原料生产的国产化，更在品质上实现了提升。值得一提的是，该成果涵盖了层析超滤、定向酶解等新技术，通过物理方式直接从鲜奶中精准提取和激活各类活性蛋白成分。与此同时，飞鹤还针对35岁以上人群推出了蛋白营养粉，为中年群体提供了全新营养解决方案。“当下科技创新是赢得消费者的关键，因此下一阶段奶粉及相关产品的研发和创新也将成为市场竞争的焦点。”飞鹤管理层在今年的业绩会上透露，未来公司将以乳蛋白技术为主要方向，拓展孕妇、婴儿、儿童、青少年、中老年营养市场。

　　事实上，在精准营养这个赛道，还有更多乳企参与其中。在今年3月举行的第二届科技创新合作大会上，认养一头牛与湘湖实验室成立的乳基营养与健康联合研究中心正式揭牌。研究中心将依托双方的人才、技术、平台和市场优势，开展“牛初乳免疫功能因子研究与产品创新”项目研究，聚焦牛初乳活性因子挖掘、多维功效评价及多功能牛初乳产品研发开展深入合作。业内人士认为，这是企业打破传统乳制品市场同质化僵局的手段，有望塑造出差异化竞争优势。

　　“这几年，越来越多的乳企持续进行产品研发和创新，推出了更多个性化、科学精准的营养产品，满足人们不同成长阶段、不同消费群体的营养需求，这对行业的高质量发展十分有益。”在业内人士看来，乳企坚持科学的配方、优质的原料、严格的品控，用科学技术不断提升产品品质，可以为全球消费者提供基于科学的更多精准营养解决方案。

持续发展仍待破局

　　与此同时，锚定精准营养战略的乳企也正面临新的挑战。首先，从产品创新上看，目前市场上的相关产品主要还是以乳制品为主，如中老年奶粉、儿童奶粉、酸奶、鲜奶等大部分产品为添加DHA、益生菌的营养品，但是形态单一、消费受众有限。面对当下竞争激烈的营养品市场，如何根据自身优势做出特色单品，将是企业必须考虑的问题。

　　其次，从用户和渠道看，目前乳企的精准营养产品主要布局仍是线下母婴门店，还需要有针对性拓展新渠道，比如老年群体会更依赖药店等传统渠道，而年轻群体则更关注社交媒体和电商渠道等。

　　另外，在生产方面，营养品虽然和乳品一样都属于食品范畴，但在研发生产上存在差异，即使是有着强大乳品供应链和研发团队的头部乳企，想要深入精准营养，也需要重新匹配研发团队和建立生产链条，才能逐步建立起产品优势，相比早早投入其中的营养健康企业，追赶尚需时日。

　　最后，在监管方面，无论是产品成分审核，还是食品安全问题，目前营养保健食品市场整体监管愈发严格，因此深入开发精准营养产品的企业也需要努力推动产品审批注册（保健/特医）、制订行业标准，增强品牌影响力。

　　“目前乳企在精准营养方面的发展还处于比较初级状态。”业内人士指出，无论是从财报还是线上官方旗舰店销售情况来看，各大乳企的相关产品距离成为“营收主力”还有很长的路要走，而随着更多乳企的加入，竞争将进一步升级。