不知道从什么时候开始，这道火山土豆泥就成了一道网红食品，一些吃货总想着法子做各种版本的“火山土豆泥”，今天咱们就来做一做这道“火山土豆泥”，记住下面的步骤，你就可以开店了。
【制作方法】
步骤一，食材准备
新鲜的土豆去皮已经后，切成大厚片，放入蒸笼中蒸熟，我选用的是老土豆，老土豆水份少一点，做出来更紧致。葱切花，蒜切末，再准备点五花肉剁成肉末。
蒸熟后的土豆倒入容器中凉凉，最好找一个结实点的，用你认为最顺手的工具压成泥状，越碎越好，使粘性大一点，容易成型。
步骤二:加工食材
做火山土豆泥最最主要的就是熬制酱料，酱料的味道好，这道菜你就做好了一大半。 起锅烧油，油温五成热的时候，下入准备好的五花肉末，翻炒至肉色变白，倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，再放入一丢丢白糖提鲜，最后调入点鸡精和盐。
土豆泥盛入碗中，用你的超级思维用力想象各种大山的形状，各种摆制，怎么好看怎么来，从上向下用筷子扎几个小孔，这样更方便入味。
最后浇上咱们秘制的肉末酱料，使土豆泥每个地方都能沾满肉酱。撒上葱花，小米辣圈，一道地道的“火山土豆泥”咱们就做好了，上桌就抢光。
【小贴士】
其实做火山土豆泥，不需要太复杂的条件，往往最简单的食材，才能做出最美味的菜肴。
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