用料
- 鸡翅尖 4斤
- 生姜 1块
- 大葱 3根
- 料酒 适量
- 八角 1把
- 桂皮 4个
- 花椒 1大把
- 香叶 1把
- 干辣椒 1大把
- 生姜切丁用 1大块
- 蒜瓣 1个
- 生抽 3大汤勺
- 老抽 1大汤勺
- 蚝油 2大汤勺
- 冰糖 1大把
- 郫县豆瓣酱 2大汤勺
- 啤酒 2罐
- 鸡精 适量
- 熟白芝麻 适量
做法步骤
1、鸡翅尖提前拿出来解冻，清理干净！
2、水烧开，倒入适量的料酒，放入生姜，葱段，鸡翅尖焯水一分钟左右！
3、捞出，清洗干净！
4、清洗干净的鸡翅尖捞出沥干水分放入盆中！
5、盆中放入八角1把，桂皮4个，花椒1大把，香叶1把，干辣椒1大把，生姜1大块切成小丁，蒜瓣1个剁成小丁，生抽3大汤勺，老抽1大汤勺，蚝油2大汤勺，冰糖1大把！
6、郫县豆瓣酱2大汤勺！
7、抓匀腌制20分钟！
8、腌制好的鸡翅尖倒入锅中！
9、倒入两罐啤酒！
10、大火煮开！
11、盖上盖子，转小火慢炖30分钟！
12、时间到，大火收汁儿，起锅前放入适量的鸡精和熟白芝麻翻炒均匀即可！
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