昨天回老家办事，去了趟外婆家，外婆种了好多番茄临走时候非要给我带点，回家吃不完，我们把它做成番茄酱，做糖醋鱼，糖醋里脊都可以用，放在冰箱里冷冻起来一年都不会坏。
第一步：把番茄划上十字花刀，放在一个大盆里，倒入开水没过番茄糖3分钟，3分钟后把开水倒掉，加入凉水后把番茄皮用水扒掉，去除根部，切成小块。
第二步：准备一个果汁机把切好的番茄倒入果汁机里面打碎，打的过程不要加水，如果番茄打不到可以用筷子压一下。
第三步：把打好的番茄汁倒入锅中，开大火把里面的水份蒸发出来，然后加入冰糖150克，食盐3克，白醋30克，一边熬制一边用铲子不停搅拌，防止糊锅，一定要开小火，熬制浓稠即可出锅。
好了一道酸甜可口的番茄酱就做好了，准备一个干净的容器装起来，最好用一个玻璃瓶放到冰箱里冷冻起来，放一年也不会坏，吃的时候用干净的勺子挖出来即可。
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